やわらかく仕上げられた介護食品-知っておきたい介護保険制度|介護を受ける人の身になること

やわらかく仕上げられた介護食品

介護をする時には様々な介護用品が必要になります。介護者の数が増えるにつれ、介護用品の専門店も以前に比べてずいぶん増えました。現在ではインターネット上にも介護用品を扱う店舗がたくさんあり、急に必要となった物やかさばる物などもご自宅から簡単に注文できるようになっています。介護用品の中でも特に種類の豊富な物は、介護食品です。

介護食品とは、噛む力の弱っている介護者のために食材をやわらかく調理したもので、そのやわらかさもいくつかの段階に分かれていますので、介護者ご本人の健康状態などによって使い分けることができます。例えばお肉などは、高齢者にとっては大きすぎたり筋があったりして、噛んだり飲み込んだりしづらい食材ですが、だからといって全く食べないというのも栄養上の偏りにもなりますし、メニューも単調になりがちです。そんな時に介護食品をご利用になれば、お肉料理のレパートリーが増えるのでおすすめです。鶏肉や豚肉などはペースト状にして固めた物があり、舌で簡単につぶして食べられるようになっています。

食材はお豆腐のようにプラスチックのパックに入って販売されていますので、調理する方がお好みの大きさに切り分けて味付けをすることができます。またお魚料理は、骨を外して蒸し器でやわらかく仕上げた物や、すり身にしてムースのようなやわらかい食感に加工した物などがあり、介護者の食事の仕方によって使い分けることができます。イカなどは若い方でも噛みちぎりにくい固い食材ですが、これもムース状にやわらかく加工された物があり、チリソースなどのおいしい味付けが施されています。さらに食材だけでなく、飲み物や汁物などにとろみをつけるための素もあり、介護者の方がゆっくりと飲み込みやすいような状態に調節できますので、ご家庭でお作りになったお料理にご使用するのにおすすめです。